Las sondas cilíndricas de penetración son herramientas clave en el análisis de textura de materiales semisólidos y sólidos blandos, como geles, quesos, frutas, pasteles, entre otros. A diferencia de las sondas esféricas, las sondas cilíndricas permiten aplicar una fuerza más concentrada en un área específica del producto, lo que resulta ideal para evaluar parámetros como la firmeza, dureza, resistencia a la compresión y la fuerza de ruptura.

SONDAS CILINDRICAS
Esta es una relación de algunas de las sondas disponibles de esta categoría. No se muestran todas las opciones.

P/2 Sonda cilíndrica 2mm Ø de acero inoxidable	P/2N Sonda de aguja de acero inoxidable	P/4 Sonda cilíndrica 4mm Ø de acero inoxidable	P/10 Sonda cilíndrica 10 mm Ø de delrin
P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable	P/25P Sonda cilíndrica 25mm Ø de perspex	P/36R Sonda cilíndrica 36mm Ø de acero inoxidable	P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable

Estándares de medición

Existen varios estándares internacionales que incluyen o permiten el uso de sondas cilíndricas de penetración para realizar análisis de textura en diversos productos:

1. ISO 13087-1 – Parte de la serie de estándares ISO relacionados con el análisis de textura de productos alimentarios, que abarca métodos para medir la firmeza y dureza mediante sondas de penetración.

2. ASTM D1321 – Norma utilizada para medir la penetración en materiales blandos como ceras y ciertos productos alimentarios, mediante un ensayo con sonda cilíndrica.

3. BS 757 – Un estándar británico utilizado para la medición de la firmeza en productos alimentarios, que puede emplear sondas cilíndricas de diferentes tamaños para adaptar el ensayo a productos específicos

Analizadores de Textura Compatibles

Compatible con la gama de Analizadores de Textura de Stable Micro Systems especialmente con los equipos de las series:

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