La Celda de Extrusión Directa (HDP/FE) mide la fuerza de compresión requerida para que un disco pistón extruya un producto a través de una salida de tamaño estándar en la base del contenedor de muestra.

El contenedor de muestra puede acomodar discos de base con diámetros de salida de 3, 5, 7 o 10 mm, cuya selección depende de la consistencia de la muestra.

El contenedor de muestra completo se coloca en un inserto centralizador montado en la Plataforma de Alta Resistencia, y un disco pistón se acopla a la célula de carga utilizando un adaptador de sonda.

Este tipo de ensayo puede ser la mejor opción para productos como grasas para hornear, salsas, pastas, geles y líquidos viscosos, o cremas, pastas, geles y líquidos viscosos.

*Los accesorios cuya referencia comienzan con el prefijo HDP/ deben utilizarse en conjunción con la Base de Trabajo (HDP/90)

Se han publicado varios artículos que emplean este accesorio en un Analizador de Textura TA.XTplusC, algunos ejemplos son los siguientes:

• G. ARES, ANA GIMENEZ, A. GAMBARO (2006) Instrumental methods to characterize nonoral texture of dulce de leche

Bibliografía publicada (Google Scholar)

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