Los ensayos de compresión con plataformas de compresión son un método clave en el análisis de textura de productos sólidos y semisólidos. Este tipo de ensayo se utiliza para medir la resistencia de un material a la fuerza de compresión con los analizadores de textura de Stable Micro Systems, lo que ayuda a determinar propiedades mecánicas importantes como la dureza, firmeza, elasticidad y cohesión.
Estos ensayos son esenciales en industrias como la alimentaria, farmacéutica y cosmética para garantizar la calidad y la consistencia del producto.
PLATAFORMAS DE COMPRESIÓN
Esta es una relación de algunas de las sondas disponibles de esta categoría. No se muestran todas las opciones.
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| P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
P/100 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
A/RCP Plataforma de compresión rectangular 200mm x 140mm de aluminio | A/ICC Soporte para ensayos de compresión en cono de helado |
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| A/BSR Sonda de estrujamiento en V |
En un ensayo de compresión, una plataforma plana (generalmente metálica) desciende sobre una muestra de producto que se coloca en un soporte. La plataforma aplica una fuerza constante, o variable, en una dirección perpendicular a la muestra. El analizador de textura de Stable Micro Systems, captura los datos de la fuerza aplicada y la distancia que se comprime el material hasta que se alcanza un punto crítico, como la deformación programada o la ruptura de la muestra.
El objetivo principal es medir la resistencia a la deformación y cómo el material se comporta bajo una carga de compresión, lo que proporciona información sobre su textura y estructura interna.
Los ensayos de compresión con los texturómetros de Stable Micro Systems siguen normas internacionales para garantizar la validez y reproducibilidad de los resultados:
ISO 11036:2020 – Protocolo de análisis sensorial para la medición de textura en alimentos, que abarca métodos de compresión.
ASTM D1621 – Norma para la medición de propiedades de compresión en materiales rígidos, aplicable también en productos alimentarios y farmacéuticos.
BS ISO 7500-1 – Norma británica para la verificación y calibración de dispositivos de medición de fuerza, como los usados en ensayos de compresión.
Compatible con la gama de Analizadores de Textura de Stable Micro Systems especialmente con los equipos de las series:
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