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Con nuestros analizadores de textura TA.XTPlus, TA.HDPlus y TA.XTExpress se pueden cuantificar las propiedades físicas de cualquier productos alimenticio, ya sea porque se busca crear un producto innovador, la reformulación de uno ya existente o comparar la textura de nuestro producto con el de nuestros competidores.
Desde productos muy blandos como geles, pectinas, hidrocoloides o cremas, hasta productos de extremada resistencia como caramelos duros, almendras, piensos, ect. nuestros equipos pueden ayudarle a caracterizar la textura de su producto.
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FORMACION |
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Nuestros instrumentos de análisis de la textura son muy populares en entornos de investigación y desarrollo y de producción tanto en compañías del sector de la alimentación como en muchos centros Universitarios y centros de Investigación. Nuestros analizadores de textura se utilizan en departamentos de I+D para el diseño de nuevas formulaciones y en los departamentos de control de calidad para garantizar la coherencia entre las diferentes plantas de fabricación, lotes, materias primas y para establecer especificaciones reproducibles para los proveedores. Los analizadores de textura TA.XTplus, TA.HDPlus y TA.XTExpress son fáciles de calibrar y verificar, ofreciendo a los investigadores e ingenieros repetibilidad y fiabilidad. Nuestros analizadores de textura se utilizan ampliamente para la caracterización de la textura de productos de panadería y bollería, alimentos para bebés, cereales, confitería, productos lácteos, frutas, verduras y hortalizas, salsas, carnes, pescados, surimi, pasta, arroz, aperitivos, alimento para mascotas, productos procesados, ingredientes o productos semisólidos de cualquier composición. Cada características física importante en estos productos puede ser fácilmente cuantificada con nuestros equipos.
¿QUE PRODUCTOS SE PUEDEN CARACTERIZAR?Con nuestros analizadores de textura se puede cuantificar casi cualquier producto alimenticio fresco o procesado: huevos, yogures, natillas, helados, mayonesas y salsas, mermeladas y compotas, potitos, papillas, gominolas, chicles, caramelos, panes frescos o tostados, bollos, hojaldres, chocolate, recubrimientos, galletas y galletas rellenas, cereales en barra o de desayuno, tortillas, surimi, pescados, carnes crudas y cocinadas, arroz, patatas fritas y aperitivos, saborizantes, frutos secos, gelatinas, coloides, hidrocoloides, gomas, pectinas, agar, carragenatos, geles de proteínas, estabilizantes, pienso para animales, frutas, verduras y hortalizas de cualquier tamaño y formato, pasta fresca o seca, queso, purés, etc.
¿QUE PROPIEDADES SE PUEDEN CUANTIFICAR?Algunas de las propiedades físicas de los productos cosméticos que pueden ser analizadas con los analizadores de textura incluyen: firmeza, consistencia, dureza, terneza, fibrosidad, resistencia, elasticidad, fuerza de gel, fuerza bloom, pegajosidad, adhesividad, extensibilidad, untabilidad, cohesividad, TPA (Analisis de Perfil de Textura), crujibilidad, cohesividad, masticabilidad, extrusibilidad, gomosidad, resiliencia. ACCESORIOS PARA LA INDUSTRIA DE LA ALIMENTACIÓN |
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ENSAYO DE FIRMEZA EN PATATAS FRITAS |
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ENSAYO DE CRUJIBILIDAD EN CEREALES |
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ENSAYO DE FUERZA BLOOM EN GELATINA |
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ENSAYO DE FIRMEZA EN MASA |
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ENSAYO DE EXTENSIBILIDAD EN TORTILLA |
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ENSAYO DE RESISTENCIA AL CORTE EN FRUTA PROCESADA |
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ENSAYO DE FIRMEZA EN PAN DE MOLDE |
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ENSAYO DE RESISTENCIA EN ESPAGUETI COCIDO |
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ENSAYO DE FLEXION EN CHIP |
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ACCESORIOS PARA PANADERIA, BOLLERIA Y GALLETAS |
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P/2 Sonda cilíndrica 2mm Ø de acero inoxidable |
P/4 Sonda cilíndrica 4mm Ø de acero inoxidable |
P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
P/25 Sonda cilíndrica 25mm Ø de perspex |
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P/36R Sonda cilíndrica 36mm Ø de acero inoxidable |
P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
P/100 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
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A/BSR Sonda de estrujamiento en V | A/ICC Soporte para ensayos de compresión en cono de helado | A/MPP Sonda de penetración múltiple | A/DP Set de preparación de masa de galleta | ||
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A/BS Cuchilla de corte según método AIB | A/ECB Cuchilla de corte grande | A/WDS Sistema de pegajosidad de masa Warburtons | A/MHTR Sonda de medida de dureza de pan | ||
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A/DSC Sonda de pegajosidad en masa | A/3PB Sonda de flexión en 3 puntos grande | HDP/3PB Sonda de flexión en 3 puntos | A/PT Sonda de tracción para masa | ||
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A/KIE Sonda de extensibilidad de masa | |||||
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ACCESORIOS PARA PRODUCTOS LACTEOS |
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P/2 Sonda cilíndrica 2mm Ø de acero inoxidable |
P/4 Sonda cilíndrica 4mm Ø de acero inoxidable |
P/25 Sonda cilíndrica 25mm Ø de acero inoxidable |
P/25P Sonda cilíndrica 25mm Ø de perspex |
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P/45 Sonda cilíndrica 45mm Ø de acero inoxidable |
P/1S Sonda esférica 1" Ø de acero inoxidable |
HDP/SR Sonda de medida de untabilidad | P/60C Sonda cónica 60º de pérspex | ||
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A/MPP Sonda de penetración múltiple | A/ECB Cuchilla de corte grande | A/BC Cortador de cable | A/CKB Cuchilla de corte fino craft | ||
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HDP/BS Kit de cuchillas incluyendo Warner Bratzler | A/BV Mordazas Volodkevich | A/WEG Cuñas de fractura | HDP/FE Sonda de extursion directa | ||
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A/BE Sonda de extrusión inversa | A/GR Sonda para el rallado de queso | A/ICS Sonda para la helados | |||
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ACCESORIOS PARA CEREALES Y ARROZ |
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P/35 Sonda cilíndrica 35mm Ø de acero inoxidable |
P/40 Sonda cilíndrica 40mm Ø de acero inoxidable |
HDP/BS Kit de cuchillas incluyendo Warner Bratzler | HDP/MKO5 Célula Kramer-Ottawa miniatura | ||
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A/RE Célula de extrusión de arroz según ISO 11747 | A/OTC Célula de extrusión Ottawa | HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | HDP/KS10 Célula Kramer de 10 cuchillas | ||
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ACCESORIOS PARA PRODUCTO SEMISOLIDO |
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P/0.5R Sonda cilíndrica 0.5" Ø de delrin | HDP/SR Sonda de medida de untabilidad | HDP/FE Sonda de extursion directa | A/BE Sonda de extrusión inversa | ||
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A/STE Sonda de extrusión para sobres o tubos pequeños | A/TE Sonda de extrusión para tubos y embalajes | ||||
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ACCESORIOS PARA CARNE, PESCADO Y SURIMI |
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P/10 Sonda cilíndrica 10 mm Ø de delrin | P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/5S Sonda esférica 5mm Ø de acero inoxidable |
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P/0.5S Sonda esférica 1/2" Ø de acero inoxidable |
HDP/BS Kit de cuchillas incluyendo Warner Bratzler | A/LKB Sonda de corte fino | A/BV Mordazas Volodkevich | ||
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A/MORS Cuchilla de corte Meullenet-Owens | HDP/MKO5 Célula Kramer-Ottawa miniatura | HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | HDP/KS10 Célula Kramer de 10 cuchillas | ||
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A/WEG Cuñas de fractura | A/TG-R Mordazas de tensión con recubrimiento | A/TGT Pinzas de tensión de rodillo | |||
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ACCESORIOS PARA PASTA |
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HDP/MKS Célula Kramer según estándar AACC | HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | A/LKB-F Sonda de corte fino según método 16-50 AACC | A/PFS Pegajosidad de espaguetis y láminas de pasta | ||
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A/3PB Sonda de flexión en 3 puntos grande | A/SFR Soporte de flexión para espagueti | A/SPR Sonda de tracción para pasta | A/NPLT Sonda de tracción para noodles | ||
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ACCESORIOS PARA CONFITERIA |
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P/2 Sonda cilíndrica 2mm Ø de acero inoxidable |
P/4 Sonda cilíndrica 4mm Ø de acero inoxidable |
P/10 Sonda cilíndrica 10 mm Ø de delrin | P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
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P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
P/0.75S Sonda esférica 3/4" Ø de acero inoxidable |
HDP/SR Sonda de medida de untabilidad | ||
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A/FSR Soporte para punción y extensiblidad de films | A/LKB Sonda de corte fino | HDP/3PB Sonda de flexión en 3 puntos | HDP/FE Sonda de extursion directa | ||
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A/BE Sonda de extrusión inversa | A/TG Mordazas de tensión universales | A/TGT Pinzas de tensión de rodillo | A/MTG Pinzas de tensión pequeñas | ||
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HDP/CH Soporte para caramelos | |||||
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ACCESORIOS PARA VEGETALES, FRUTAS Y HORTALIZAS |
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P/2 Sonda cilíndrica 2mm Ø de acero inoxidable |
P/2N Sonda de aguja de acero inoxidable | P/4 Sonda cilíndrica 4mm Ø de acero inoxidable |
P/10 Sonda cilíndrica 10 mm Ø de delrin | ||
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P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
P/0.75S Sonda esférica 3/4" Ø de acero inoxidable |
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P/MT Sonda firmeza en frutos Magness-Taylor | HDP/SR Sonda de medida de untabilidad | A/FSR Soporte para punción y extensiblidad de films | A/MPP Sonda de penetración múltiple | ||
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A/MPT Sonda de penetración múltiple en guisante o maíz | A/MC Sonda de penetración múltiple en patata | HDP/BS Kit de cuchillas incluyendo Warner Bratzler | A/CKB Cuchilla de corte fino craft | ||
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A/LKB Sonda de corte fino | A/BV Mordazas Volodkevich | A/MORS Cuchilla de corte Meullenet-Owens | HDP/MKO5 Célula Kramer-Ottawa miniatura | ||
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HDP/MKS Célula Kramer según estándar AACC | HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | HDP/KS10 Célula Kramer de 10 cuchillas | A/WEG Cuñas de fractura | ||
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A/3PB Sonda de flexión en 3 puntos grande | HDP/3PB Sonda de flexión en 3 puntos | ||||
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ACCESORIOS PARA APERITIVOS Y SNACKS |
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P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
A/CFS Soporte flexión y fractura de chips | ||
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HDP/SR Sonda de medida de untabilidad | HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | A/CKB Cuchilla de corte fino craft | |||
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ACCESORIOS PARA ALIMENTACION DE MASCOTAS |
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P/20 Sonda cilíndrica 20mm Ø de acero inoxidable |
P/50 Sonda cilíndrica 50mm Ø de acero inoxidable |
P/75 Plato de compresión 75mm Ø de acero inoxidable |
HDP/MKO5 Célula Kramer-Ottawa miniatura | ||
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HDP/KS5 Célula Kramer de 5 cuchillas | A/MPP Sonda de penetración múltiple | A/3PB Sonda de flexión en 3 puntos grande | HDP/3PB Sonda de flexión en 3 puntos | ||